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嘉兴手工蛋卷热量 晗云卷餐饮管理供应

收藏 2022-11-04
  • 浙江省台州市椒江区
  • 嘉兴手工蛋卷热量,蛋卷
  • 详细信息
  • 蛋卷,又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥脆鲜美。蛋卷的不同配料1、香酥蛋卷:适量面粉,嘉兴手工蛋卷热量,适量盐,味精,鸡蛋,放入适量的水中,搅拌均匀成粥状,不可太稠。2、芝麻蛋卷:按上方加入适量芝麻。3、花生蛋卷:将花生粉碎成小颗粒按1方加入。4、葱油蛋卷:将葱切碎拌,加入1方。5、香辣蛋卷:将香辣料加入1方中搅拌均匀。蛋卷,嘉兴手工蛋卷热量,就选晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司,嘉兴手工蛋卷热量,用户的信赖之选,欢迎您的来电哦!嘉兴手工蛋卷热量

    芒果蛋糕卷的主料鸡蛋4个细砂糖50g淡奶油100g低筋面粉63g辅料玉米油30g水30g细砂糖10g芒果肉适量折叠步骤1.蛋黄和蛋清分别打在两个干净无油无水的盆子里。蛋黄加辅料的细砂糖打均2.加玉米油和水拌均匀3.筛入低筋面粉拌均匀,没颗粒4.蛋清分三次加入主料的细砂糖40克打至偏干性状态5.蛋白与蛋黄分三次上下切拌均匀6.倒在铺了油纸的烤盘里,用刮刀刮平表面7.放进预热好165度的烤箱内烤20分钟左右8.趁热撕掉油纸9.因为天气热,所以淡奶油倒进锅里,下面垫着冰水10.加细砂糖10克打发至不流动11.涂上奶油12.铺好芒果肉,卷起,放进冰箱冷藏一个小时以上13.切块即可食用。嘉兴手工蛋卷热量晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司为您提供 蛋卷,期待为您!

        如意蛋卷的做法:1、将鸡蛋打入碗中,加入5克料酒,、5克水淀粉,用竹筷打散打均匀,把干净炒锅上火烧热,淋少许豆油或者食用油滑锅,随即倒入一半鸡蛋,将锅转动,摊成一张圆形鸡蛋皮,依此法再摊一张。2、再将青鱼肉洗净,在鱼肉面用刀背,轻砸,然后将刀翻过来,用刀刃将鱼肉刮下来,则鱼肉与刺皮自然分开,放在干净的丰墩上,用刀斩成细茸,将鸡蛋清放在碗内,用竹筷打散,与鱼茸一起放入瓷盆里,加入10克料酒、2克精盐、,用3根竹筷使劲向一个方向搅打,若太稠,可加入适量的清水,直打至鱼糕发稠上劲,光亮即好3、把油菜叶、火腿分别切成细末,再将鸡蛋皮摊平,着锅的一面向下,将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上,抹光抹匀,在鱼糕的一侧撒上火腿末,另一侧撒上油菜末,再从两侧同时往里卷,卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好,这样如意卷已做好4、再把做好的如意蛋卷置于盘中,上屉用中火约蒸7分钟,打开屉帽放一次气,然后再用小火约蒸5分钟,取出,稍凉,切成片,码在碗中加入、1克味精和鸡汤,再上屉约蒸4分钟,取出,将汤滗入锅中,上火烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油,搅拌均匀,放入一个小瓷碗里,5、食用时,随配一小碟辣大酱,一小碗汤汁蘸食。

    香芋蛋糕卷是一道美食,主料是鸡蛋黄、鸡蛋清,配料是牛奶、小麦面粉,调料是白砂糖、色拉油等。这道美食主要通过烤箱烤制而成。主料:鸡蛋黄85克 鸡蛋清170克 芋头300克折叠辅料牛奶40克 小麦面粉85克 泡打粉2克 塔塔粉1克 奶油220克。调料:白砂糖105克 盐1克 色拉油40克芋头。内馅原料:芋头300克、细砂糖60克、打发鲜奶油60克、奶水30克。1.芋头削皮洗净并切片后,放入蒸锅中将其蒸熟;2.芋头趁热压成泥状,再与细砂糖及奶油、奶水混合拌匀成芋泥;3.取约300克的芋泥(剩约150克)与鲜奶油拌匀即为芋头内馅。折叠蛋糕体淋酱1.取做于头酱剩下的150克芋泥用网筛向下压出更细致的芋泥;2.再和打发后的鲜奶油(分量40克)一起拌匀,即为芋头鲜奶油。晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司是一家专业提供蛋卷的公司,欢迎新老客户来电!

    香芋蛋糕卷是一道美食,主料是鸡蛋黄、鸡蛋清,配料是牛奶、小麦面粉,调料是白砂糖、色拉油等。这道美食主要通过烤箱烤制而成。1.蛋黄加入细砂糖(20克)、盐拌匀;再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入拌匀,成蛋黄面糊;2.蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡;把细砂糖(85克)分次加入打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;3.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;再加入剩余蛋白面糊拌匀,即成蛋糕体面糊;4取一烤盘,于底层铺上蛋糕纸后倒入蛋糕体面糊后抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,待冷却以后漂亮面朝下;5.朝上一面均匀抹上芋头内馅(300克),欲卷起的开头约2厘米处,先浅切一刀,再用擀面杖连同蛋糕纸将蛋糕体一起卷起;于做好的蛋糕卷面均匀抹上芋头鲜奶油(150克),均匀以线条方式挤上装饰即可。晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司致力于提供蛋卷,欢迎您的来电哦!嘉兴手工蛋卷热量

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    【家庭自制戚风蛋糕卷】用料:主料,鸡蛋4个,低筋面粉100克,辅料:玉米淀粉10克,樱桃果酱50克,调料色拉油60克,白糖80克,牛奶60克,柠檬汁5克,戚风蛋糕卷的做法1.准备好所需食材2.蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入20克白糖、牛奶和色拉油,搅拌均匀3.筛入低筋面粉和玉米淀粉4.切拌均匀,至没有干面颗粒5.蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克白糖分三次加入,蛋清打发至9分发6.把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合,切拌均匀成蛋糕糊7.蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上,震出气泡8.再入烤箱160度,中层,烤20分钟9.取出后倒扣在烤网上,晾凉,撕去烘焙纸10.在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱11.一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型,切块即可。嘉兴手工蛋卷热量

    晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司在同行业领域中,一直处在一个不断锐意进取,不断制造创新的市场高度,多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准,在浙江省等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑,成绩让我们喜悦,但不会让我们止步,残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志,和谐温馨的工作环境,富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新,勇于进取的无限潜力,晗云卷餐饮管理供应携手大家一起走向共同辉煌的未来,回首过去,我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜,相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围,我们更要明确自己的不足,做好迎接新挑战的准备,要不畏困难,激流勇进,以一个更崭新的精神面貌迎接大家,共同走向辉煌回来!


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